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Las chuletas se obtienen mediante despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal. Este tipo de corte se categoriza como extra.
La paleta de choto es característica por tener una carne tierna y sabrosa.
La pierna de choto es una de las partes mas magrosas del choto, por ese motivo este producto es un plato muy selecto, especial y saludable.
Nuestros chotos lechales,criados solamente con leche materna, característicos por tener un sabor suave para paladares exquisitos.
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