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Se caracteriza por su sabor y marmoleado gracias a los meses que estas comen grano
El osobuco,es el corte transversal del corvejón de la vaca.
La lengua de la ternera es el órgano carnoso comestible.
Nuestra ternera para guisar se característica por ser jugosa.
La costilla de ternera es ideal para asados y guisos.
La pata de tenera es característica por ser una carne con poca grasa,
La carne picada o carne molida es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios.
Los huesos de caña de ternera se utilizan para tus caldos y cocidos.
El carpaccio de ternera son láminas muy finas de carne cruda.
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