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Nuestras croquetas de carrillada de cerdo se realizan con nuestra receta tradicional.
Nuestras croquetas de jamón se realizan con nuestra receta tradicional.
Nuestras croquetas de pollo se realizan con nuestra receta tradicional.
Nuestra carre de cochinillo, de Segovia , está cocinada en su jugo.
Nuestra paletilla de cochinillo segoviano, siendo esta la pieza mas valorada del cochinillo.
Nuestras paletas de cordero segureño, raza autóctona del altiplano de Granada.
Nuestras paletas de de cabrito o choto del altiplano granadino, criados con leche materna.
Nuestra pierna de cabrito o choto del altiplano granadino, criados con leche materna.
El codillo de cerdo es una parte del despiece de la paleta del cerdo.
Nuestra careta de cerdo está cocinada mediante el método Sous Vide.
Nuestro churrasco de ternera está cocinado mediante el método Sous Vide.
Nuestra carrillada de ternera está cocinada mediante el método Sous Vide.
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