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Los huesos de caña de ternera se utilizan para tus caldos y cocidos.
El osobuco,es el corte transversal del corvejón de la vaca.
El carpaccio de ternera son láminas muy finas de carne cruda.
La pata de tenera es característica por ser una carne con poca grasa,
El rabo de ternera es el extremo posterior de la ternera
La lengua de la ternera es el órgano carnoso comestible.
Nuestro chuletón de lechal es carne exrtremadamente tierna.
Nuestro chuletón de ternera hembra es carne tierna, con grasa infiltrada, altamente digestiva y tierna.
Nuestro chuletón de ternera macho es de carne tierna.
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