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Nuestras manitas en salsa de almendras están cocinadas mediante el método Sous Vide.
Nuestro conejo frito con ajos está cocinada mediante el método Sous Vide.
Nuestra carre de cochinillo, de Segovia , está cocinada en su jugo.
Nuestra paletilla de cochinillo segoviano, siendo esta la pieza mas valorada del cochinillo.
Nuestras paletas de cordero segureño, raza autóctona del altiplano de Granada.
Nuestras paletas de de cabrito o choto del altiplano granadino, criados con leche materna.
Nuestra pierna de cabrito o choto del altiplano granadino, criados con leche materna.
El codillo de cerdo es una parte del despiece de la paleta del cerdo.
Nuestra careta de cerdo está cocinada mediante el método Sous Vide.
Nuestro churrasco de ternera está cocinado mediante el método Sous Vide.
Nuestra carrillada de ternera está cocinada mediante el método Sous Vide.
Nuestra carrillada de cerdo está cocinada mediante el método Sous Vide.
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